Gefüllte Paprika - Vegetarisch

Seeed - Release

was man für 3-4 Personen benötigt:

70g Veggie Hack Ersatz

3 große oder 4 kleinere Paprikas

200g Feta

2-3 mittelgroße Tomaten

Kräuter

1 1/2 mittelgroße Zwiebeln

Pinienkerne

Nussmus

Pfeffer, Koriander, Paprikagewürz, Muskat

1. Veggi Fleischersatz ( Sojafleisch fein bspw. von Alnatura) nach Packungsanleitung zubereiten 

2. in der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und mit den Pinienkernen anbraten, Ofen auf 180Grad vorheizen

3. Sojafleisch hinzugeben und mit anbraten, dann vom Herd nehmen und zur Seite stellen

4. Schafskäse mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern, Tomaten kleinschneiden und hinzugeben, ebenso wie das Sojafleisch

5. alles gut vermengen und mit Pfeffer, Koriander, Paprikagewürz, Muskat und Kräutern abschmecken

6. Paprikas waschen und den Deckel abtrennen, Innenleben entfernen und gleichmäßig mit der Schafskäsemasse füllen

7. auf die gefüllten Paprikas Nussmus verstreichen, Deckel wieder drauf setzen und wenn nötig mit Zahnstochern fixieren

8. die Paprikas in eine mit etwas Gemüsebrühe gefüllte Auflaufform setzen und in den Ofen für ca.20 Minuten bei 180 Grad geben

9. als Beilage kann in der Zwischenzeit ein Salat oder Reis vorbereitet werden

Das Rezept fand ich auf dem Kanal von Reni und bin wirklich überrascht,
wie gut es geschmeckt hat und hoffe, dass ihr es evtl. auch mal ausprobieren werdet.